Rekomendasi Makanan – Kalimantan Timur, salah satu provinsi di Indonesia, terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang unik. Makanan khas dari daerah ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan tradisi dan sejarah masyarakat setempat. Jika kamu berencana berkunjung ke Kalimantan Timur atau ingin merasakan makanan khasnya, berikut adalah lima rekomendasi makanan khas Kalimantan Timur lezat yang wajib kamu coba.
Makanan Khas Kalimantan Timur
1. Sate Payau
Sate Payau adalah hidangan unik yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utamanya. Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Payau menawarkan rasa manis dan gurih dengan tekstur daging yang lembut. Meskipun tergolong langka, Sate Payau sering muncul dalam festival atau acara adat di Kalimantan Timur. Pengolahan sate payau sebenarnya cukup sederhana, yakni memadukan potongan daging rusa dengan campuran saus kecap dan cabai merah kering. Perpaduan rasa asin, manis, dan pedas, serta tekstur daging yang empuk membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan!
Keunikan Daging rusa juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda, menciptakan kenangan yang tak terlupakan. Jika kamu memiliki kesempatan, jangan ragu untuk mencicipi sate payau saat berada di Kalimantan Timur.
Baca Juga Artikel : 10 Objek Wisata Kalimantan Timur Yang Terkenal Indah
2. Ayam Cincane
Ayam Cincane adalah makanan khas yang berasal dari Kalimantan Timur, khususnya suku Dayak. Olahan ayam kampung ini dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya. Keunikan dari Ayam Cincane terletak pada bumbunya yang tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga aroma yang sangat menggoda. Selain itu, Ayam Cincane juga mengandung banyak protein, sehingga sangat baik untuk kesehatan.
3. Daging Masak Bumi Hangus
Daging Masak Bumi Hangus adalah salah satu masakan khas yang menunjukkan keterampilan kuliner masyarakat Kalimantan Timur. Cita rasa dari Daging Masak Bumi Hangus sangat kaya dan berani, dengan perpaduan antara rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Keunikan dari masakan ini adalah teknik memasaknya yang meningkatkan rasa daging dan aroma bumbu, menjadikan setiap suapan terasa istimewa.
4. Pisang Gapit
Pisang Gapit bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga membawa kenangan nostalgik bagi banyak orang yang tumbuh di daerah ini. Terbuat dari pisang yang dipanggang dan dibungkus dengan adonan tepung terigu, Pisang Gapit memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Hidangan ini menjadi istimewa berkat siraman saus gula merah kental yang terbuat dari campuran gula merah, santan, daun pandan, garam, dan tepung maizena. Rasanya yang manis dan gurih menghasilkan kombinasi yang sempurna, membuatnya menjadi favorit di kalangan anak-anak maupun dewasa.
5. Amplang
Amplang adalah kerupuk ikan khas Kalimantan Timur yang memiliki bentuk unik. Terbuat dari ikan tenggiri dengan sedikit campuran tepung, Amplang menawarkan rasa gurih dengan cita rasa ikan yang kuat. Kerupuk ini menjadi camilan favorit dan sering dijadikan oleh-oleh khas Kalimantan Timur.
Amplang memiliki berbagai varian yang membuatnya semakin menarik, seperti Amplang rasa pedas atau Amplang dengan tambahan bumbu rempah lainnya. Kerenyahan dan kelezatan Amplang membuatnya sangat cocok dinikmati saat bersantai atau sebagai pendamping nasi hangat.
Kalimantan Timur menawarkan berbagai makanan lezat yang mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner masyarakatnya. Dari Sate Payau yang menggugah selera hingga Pisang Gapit yang manis, setiap hidangan memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik. Mencicipi makanan khas ini bukan hanya tentang berburu rasa, tetapi juga menjelajahi sejarah dan tradisi yang ada.
Jadi, jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Kalimantan Timur, pastikan untuk mencoba semua masakan lezat ini. Dijamin, pengalaman kuliner ini akan menjadi salah satu kenangan tak terlupakan yang akan membekas di hati dan lidahmu!